rus
Все разделы
Душанбе
Заменитель масла какао LOREN
Заменитель масла какао LOREN - фото 1
Добавлено: 12 февраля 2021, 21:10

Заменитель масла какао LOREN

1 699 $/тонна
Мариненко Оксана Михайловна
генеральный директор
,  Нововолынск, UA
на Флагма с 30 октября 2020

Описание

Жиры — заменители какао-масла на основе лауриновой кислоты обладают раз­личными физическими свойствами, но имеют структуру триглицеридов, делаю­щую их несовместимыми с какао-маслом (короткоцепочечные глицериды жирных кислот). Для приготовления из этих жиров глазировочной смеси в качестве шоко­ладного ингредиента следует использовать какао-порошок с низким содержанием жира.

Эти жиры получают в основном из пальмоядрового масла. Характеристики фи­зически сепарированных от него стеаринов сходны со свойствами стеаринов какао- масла и превосходят стеарины гидрогенизированного или отвержденного пальмо­ядрового масла, которое все еще используют как ингредиент в кондитерской про­мышленности.

Жиры-заменители какао-масла на основе лауриновой кислоты характеризуют­ся стабильностью, хорошим сроком хранения, очень хорошей текстурой и арома­том. Они не требуют кондиционирования, как какао-масло, хорошо поддаются сжа­тию и формованию, и, что немаловажно, намного дешевле какао-масла.

Номер объявления: 1742290
,  Нововолынск, UA
на Флагма с 30 октября 2020

Похожие объявления

2
Заменитель какао масла SUPER NCHOX
Цена
Цена по запросу
Crok, d.o.o., SI, 221 км +13 объявлений
Предлагаемые к продаже заменители масла какао лауриновые представляют собой полностью отбеленный и дезодорированный жир высшего сорта, полученный...
3
Заменитель масла какао Superchoc 888
Цена
Цена по запросу
Crok, d.o.o., SI, 221 км +13 объявлений
Преимущества заменителей какао-масла лауринового типа Отпадает необходимость в темперировании. Заменители кристаллизуются сразу в стабильную...
2
Пальмовый жир
Цена
Цена по запросу
Crok, d.o.o., SI, 221 км +13 объявлений
Низкая стоимость пальмового масла, его устойчивость к окислению, высокая пищевая ценность, а также особый жирнокислотный состав этого продукта,...
Показать еще
Свяжитесь с компанией
Мариненко Оксана Михайловна
генеральный директор
По телефонам
В мессенджерах
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Правила безопасности: Не соглашайтесь на предоплату, если не уверены в надежности компании.
Написать сообщение
Выбрать раздел
×
Вход в личный кабинет